Drei Trauben

DREI TRAUBEN

«Drei Hoch Drei» ist ein Spitzenwein, der
aus der Assemblage von drei Traubensorten
entsteht: Malbec, Cabernet Dorsa, einer
Neuzüchtung aus Dornfelder x Cabernet
Sauvignon und Diolinoir, einer Züchtung
aus Rouge de Diolly x Pinot Noir.

Eine gute Assemblage zu kreieren, ist zwar
eine Kunst, für sich allein gesehen aber
noch nicht aussergewöhnlich. Die berühmten
Bordeaux, Chianti, Rioja oder Châteauneufdu-
Pape sind auch Assemblagen. Aber hier
geht es um etwas ganz Besonderes: